Исследование, проведенное учеными из Института глобального здравоохранения Джорджа и Университета Нового Южного Уэльса, охватило 193 страны и показало, что переход на соль, обогащенную калием, мог бы ежегодно спасать почти 3 миллиона жизней и предотвращать 10 миллионов новых случаев заболеваний сердца и почек. Об этом сообщает Комсомольская Правда.

Данная соль уже доступна на рынке. В её составе часть хлорида натрия была заменена на хлорид калия, что не изменило ни вкус, ни внешний вид продукта. Профессор Брюс Нил отметил, что людям не придется менять свои привычки: можно продолжать солить еду так, как это делали ранее, но при этом пользоваться более полезной альтернативой.

Среди проблем, связанных с избыточным потреблением натрия, стоит выделить задержку жидкости в организме, повышение артериального давления и негативное воздействие на сосуды. В то же время многим людям не хватает калия, который играет важную роль в поддержании здоровья. Однако стоит помнить о том, что при заболеваниях почек обогащенная соль может быть опасна, так как калий может накапливаться в крови.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), 70–80% натрия мы получаем не из солонки, а из обработанных продуктов, таких как хлеб, колбасы, сыры, соусы и фастфуд. Врач Екатерина Бурляева советует внимательно изучать этикетки и выбирать более простые и натуральные продукты, а также пополнять уровень калия с помощью кураги, бананов, картофеля и киселя.

Кроме того, гастроэнтеролог Екатерина Кашух в интервью с RT рассказала о принципиальных отличиях различных видов газированных напитков и о том, какая вода безопасна для ежедневного потребления. Она предостерегла от употребления минеральной соленой воды без предварительной консультации со специалистом.